淡路島手延べそうめん・うずしおの華

・国産小麦粉を使用、塩・油にこだわり、手間暇おしまず職人が昔ながらの手造りで12工程、約40時間をかけて作りました。艶やかで、しなやかで、もちもち感があり、又のどごしの良い美味しさをご賞味ください。
・昔ながらの職人の手による伝統製法に独自の改良を重ねた「平野式多段延熟手延製法」で作り上げております。
※「平野式多段延熟手延製法」とは、昔ながらの手仕事『小引き』『門干し』と『付けハタを使用した乾燥』を行う製造方法に独自の改良を加え、全12工程・約40時間をかけて６度以上の熟成と、４段階以上の引き延

[食べ方・使用方法]
ゆで方（ゆで時間約2分）
(1)たっぷりの沸騰したお湯（100ｇあたり2Ｌ）の中にめんをパラパラと入れ、はしで軽くほぐす。
(2)ふきこぼれそうになったら、めんが鍋の中で回転する程度の中火にし、約１分30秒～２分（お好みの硬さ
に時間を調節してください）ゆでてください。
(3)ゆであがりましたら火を止め、手早くざる等に移し、冷水でよく水洗いをしてください。
(4)暑い時期は冷やしそうめんで、寒い時期はなべの〆や味噌汁やお吸い物の碗だねにもお勧めです。