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元来、人間は大いなる自然の恵みと共存し栄えてきました。その中で社会はさまざまな分野において著しく発展を遂げてきましたが、化学物質を自然へと施す方法は、自然界の生態系を乱し、多くの有用な微生物の活動の妨げになると考えています。

自然界に存在しない成分を化学合成で作った添加物は、人間の細胞や遺伝子に影響を与え、発がん性や慢性毒性などをもたらす可能性がゼロではありません。さんらいふでは、自然界に存在する成分を用い、より安全性を重視したものが使われている食品を大事にしています。

本来、その食べ物に備わっている重要な成分が、精製・殺菌などの作業工程によって失われてしまいます。さんらいふでは、原料本来の良さを活かし、「ごまかしのない食品をお届けする」を前提に、精製しすぎていると感じるものは取り扱いしません。

遺伝子組み換えを用いた農業は、化学農薬と化学肥料ありきの農法です。自然界や人体への影響などを考慮すると、消費者はもちろん、多くの生産者にも受け入れられることではありません。そのため、さんらいふでは、可能な限り遺伝子組み換え食品の取り扱いをしません。

生産者には「繰り返し生産」が行えるコストでの取引を。消費者には商品の安全性や情報公開をもって「信頼」に値するコストでのご提案を。これら両者がお互いを想い合い、生かし生かされる関係の構築が、生活のうえで大事なことであり、地域の発展に繋がっていくと考えています。

本来、食べ物には季節を感じる「旬」があり、その「旬」を味わう、という日本人ならではの食育があります。おいしさや香りをしっかりと感じることができ、栄養価は高く、農作物を収穫しやすい時期なので、たくさんの人たちに届けることができるのです。さんらいふは「旬」を大事にし、食文化をみなさんと共有して、食べる力を育んでいきたいと望んでいます。

農地を開拓するために自然環境を破壊し、農作物の栽培に必要な水を確保するために水資源の減少を招き、化学農薬や化学肥料により土壌や水質を汚染しています。未来に向けて食べ物を生産していくためには地球そのものの現状をよく理解し、環境に配慮した物作りを実践していくことで、少しでも持続可能な農業に近づける一助になりたいと考えています。