ほっぺたぽっ豚 ロースハムスライス

生でも火を通しても香りが楽しめるロースハム

ロースハムは、豚の肩から腰にかけての背肉の部分であるロースという部位を使ってつくられるハムです。丁寧に燻製されたロースハムを原木の形のままスライスしました。きめ細やかで、脂肪分が多いのでしっとりとした食感が味わえます。
サンドイッチやサラダで生のまま食べるときめ細かな肉質が、
加熱するとより一層燻製の香りが引き立ちます。

こだわりが詰まった、大切な豚さんの育て方

ウインナークラブの豚さんは成長に合わせたオリジナル飼料を与え、180～190日間じっくり時間をかけて飼育されています。
健康に育てた豚を食べて、健康で元気な生活を！をモットーに幻の豚といわれる中ヨークシャー種をベースに、そのよさを生かしながら、より健康に育つこと、品質にバラつきが生じないこと、価格をできるだけ抑えることなどを目的に、WYWDという品種を作り上げました。また飼い方、豚舎、飼料などでも、健康に育てることを最優先させた養豚を行っています。

美味しさへの追及

ウインナークラブは、養豚から、精肉、ハム、ソーセージにいたるまで、一貫した製造姿勢で臨んでいます。ウインナークラブの精肉、ハム、ソーセージの原料豚は全てオリジナル品種を育てている石井養豚センターが出荷した豚のみを使用し、輸入豚や他の農場から出荷した豚は、一切使用していません。養豚センターの農場は、徳島県と香川県の県境になだらかに広がる阿讃山脈の中腹、標高約450メートルの自然豊かな場所にあります。
農場長は獣医師でもあることから、豚のことを知り尽くしているだけではなく、「食べる人」を常に念頭に置き、「健康に豚を育てる」ことを信念として貫くこだわりを養豚の随所で発揮しています。

水へのこだわり

豚は、人間の約2倍の水を一日に飲みます。
人間は一日に平均1.5～2リットルの水が必要ですが、肥育豚はなんと一日に3～6リットルもの水を飲みます。豚は充分に飲水しないとストレスになり、食欲が低下します。授乳中の母豚は1日に8リットルの乳を出すので、1日で最高32リットル程の飲水量が必要になります。母豚が飲水不足になると子豚の発育が低下します。養豚にとって水がとても大切な要素だと言うことが判ります。
センターでは農場の敷地に井戸を掘って水をくみ上げています。

毎日食べても飽きない味

ウインナークラブのハム・ソーセージは、塩分濃度等に工夫を加え、また嗜好的要素も採り入れながら、毎日食べても飽きの来ない本物のハム・ソーセージ製造を目指しています。また、食品添加物を基本的に使用していません。