あしたばソース

愛情と手仕事のその先に。

”めっちゃ、丁寧でいいねえ！”

それが私たちスタッフの第一印象だ。岡山県瀬戸内市のmanma naturals（マンマ ナチュラルズ）は、自然と調和した暮らしを提案するナチュラル＆オーガニックブランド。人や環境に優しい製品作りを大切にしながら、持続可能な社会の実現を目指している。世の中にはたくさんの思いを抱き商品があるが、その素材・味・パッケージなど総合的な完成度を考えると、manma naturalsの商品の希少性が垣間見れる。

”manma”に込められたメッセージ。

ブランド名の愛らしい名前には、創業者の強い思いが込められている。

赤ちゃんの言葉”マンマ”から安心して食べられるものを提供したい
おばあちゃんやお母さんの愛情がこもった”まんま”を通じて、手作りの温かさを大切に
素材をそのまま活かす”まんま”で、シンプルで自然なものづくり

これらの理念のもと、manma naturalsは「人にも地球にもやさしい選択」を提案しています。

manma naturalsが大切にしていること。

manma naturalsは、自然と共生するライフスタイルを提案し、持続可能な未来の実現に貢献しています。安心・安全な製品を通じて、日々の暮らしにやさしさと豊かさを届けています。その実現のために、大切にしているキーワード。

素材選び：オーガニック・国産・フェアトレードの原材料を優先的に使用。
パッケージ：ガラス瓶、紙、麻ひもなど、再生可能で環境に優しい素材を採用。
社会貢献：売上の1％を環境保護や人権擁護団体に寄付。
雇用創出：女性や障がい者への雇用機会を提供し、フェアトレードを推進。

明日葉は、生命力が宿っている植物。

「明日葉」の名は、今日摘んでも明日には芽を出すと言われるほどの生命力が由来。
元気な明日葉の葉っぱを生のまま、美味しい地中海風ソースに仕上げました。
茹でたパスタに絡めるだけで、美味しいあしたばパスタの出来上がり！ そのほか、ご飯と炒めてチャーハンにしたり、ほくほくのジャガイモと和えたり、白身魚やチキンソテーにかけても絶品。
明日葉ならではの青々とした力強い風味とオリーブオイルの爽やかな香り、ニンニクのパンチの絶妙なコンビネーションをお楽しみください。
1瓶で、4～5人前のパスタやチャーハンがつくれます。

こだわり抜いた上質素材

明日葉… 明日葉の原産地、伊豆産を使用。潮風を受けて育つのでひときわ香り高く、国内でも一級品として知られています。虫や病気にも強いので、無農薬で育てられています。 また明日葉は強い薬効成分を持ち、古くから薬草として愛されてきました。特に希少なポリフェノール系成分カルコンをたっぷり含んでいることから、抗酸化作用や血栓の抑制のほか、糖尿病予防としても注目されています。 またビタミン、ミネラル、食物繊維をバランスよく含むことから健康と美容のためのサプリメントの材料としても人気です。

オリーブオイル… 味の決め手となるオリーブオイルは、有機JAS認証オーガニック。レアなオーガニックのスペイン産アルベキーナ種、エクストラバージンオイルを使用。収穫後24時間以内に低温で搾油され、その優しくフルーティな香りが世界の食通から愛されています。

ニンニク… 栽培期間中農薬不使用・有機栽培の岡山県産を使用。ニンニクを20年間つくり続けてきた農家さんが、情熱をこめて育てています。不作などで生産量が足りない場合は、島根県産の同等品質のものを使用しています。 〖松の実〗 農薬不使用で栽培した中国産のものを厳選。ソースに上質な風味と甘みを加えています。

こしょう… 有機JAS認証オーガニックのスリランカ産。香りが立つよう、その都度挽きながら調理しています。

完全天日海塩… インドネシア バリ島の、塩の聖地と呼ばれる「テジャクラ」の塩を使用。500年以上守られてきた伝統製法で、職人たちが手作りで仕上げた完全天日海塩です。 清浄な海水を火入れせずに太陽光だけで乾燥。海の恵みそのままのミネラル豊富な生の塩です。塩づくりの伝統を守るためフェアトレードを実施しています。

おいしい食べ方、いろいろ　manma naturalsさん直伝

あしたばパスタ… 茹であがったアツアツのパスタに、あしたばソースをからめるだけ。分量は1人前につき大さじ1強が目安。お好みで引き立ての黒コショウや粉チーズをかけて。

あしたばチャーハン…フライパンにあしたばソースを入れ、油代わりに伸ばして、ご飯を入れて炒めます。油は足さなくても大丈夫。ソースの分量は、一人前につき大さじ1強が目安です。

あしたばポテト… ホクホクに茹でたジャガイモに、あしたばソースをからめて。仕上げに生胡椒の塩漬けをトッピングすると、パンチの効いた大人味になります。

あしたばピザトースト… パンにあしたばソースを塗り、トマトやサラミなどお好みの具をせたたら、チーズをかけてトースターでこんがり焼くだけ。