北海道産新巻鮭切身

北海道の北東に位置する枝幸で水揚げされた旬の秋鮭の新巻鮭です。赤穂の天塩を腹を取りだした鮮度の良い秋鮭に塗り込み熟成させました。
切身に使用されている鮭のサイズは3.0ｋｇＵＰの大型の鮭で、オスのみを限定して使用しております。
身質がとても良く、脂乗りも良いので焼き上がりがとてもジューシーです。