塩蔵わかめ

佐井村の漁業－日本有数の好漁業

佐井村は、青森県下北半島の西側に位置する漁業が中心となっている村です。佐井村の前に広がる津軽海峡は、日本海と太平洋の魚達が行き交う日本有数の好漁場で、村の漁港には毎朝様々な種類の海産物が水揚げされます。近年では「青森天然ひらめ供給協議会」への参加など、漁業の活性化においても積極的に取り組んでいます。

ミネラル豊富な津軽海峡の海で育った塩蔵わかめです

佐井村産のわかめをボイルして塩蔵しました。
わかめにはヨウ素をはじめ、カルシウム、カリウム、亜鉛など海洋ミネラル成分が豊富に含まれております。

津軽海峡は海流が早く、荒波にもまれているうえ、栄養が豊富なので、歯ごたえがよくおいしいです！味噌汁や酢の物、サラダ等に最適です。磯の香りと海峡の味覚をご賞味ください。湯通ししてありますので、味噌汁などの場合は食べる直前にお椀に入れてください。煮込むと歯ごたえが減ってしまいます。

塩抜き方法

わかめを食べる量だけ水洗いし、3分程度水にさらします。

（佐井村漁業協同組合 公式ウェブサイトから一部抜粋）