三重県産・米ひじき

米ひじきはひじきの原藻の葉の部分で、芽ひじきとも呼ばれています。
三重県産のひじきは、太平洋の荒波にもまれ、過酷な環境に生育しているため、生体が大変強く、カルシウムなどの栄養素を豊富に含んでいます。

［もどし方］
ひじきをボールなどに入れ、30分程度水にもどします。軽く水洗いした後ザルにあげ、水切りをして調理をします。乾燥重量の６～７倍になります。