パプアニューギニア海産 エビフライ

急速冷凍して加工したエビフライ

パプアニューギニアの海でとれたてを急速冷凍して加工したエビフライ。
1匹15～20g前後のLサイズのものだけを集めました。
ご自宅で揚げるだけで、エビの甘さが際立つエビフライが出来上がります。
夕食の一品やお弁当にもおすすめです。

美味しさの秘訣

天然エビであればどこの産地のエビでも美味しいわけではありません。
好みを除いてエビの美味しさを最も左右するのは
冷凍方法、薬品の有無、作業スピードなど加工するスピードの差です。

加工のスピードが違えば同じ産地の天然エビでも
味・香り・食感に大きな差が生じます。

えびを船にのせた瞬間に冷凍するので鮮度が落ちません。薬品に頼らず
凍ったまま日本に届けられ、人の目と手で選別しています。

お召し上がり方

(1)170度に熱した油に冷凍された状態のエビフライをそっと入れる
(2)衣が固まるまで触らず、2～3分揚げる
(3)全体きつね色になったら完成