急速冷凍して加工したエビフライ

パプアニューギニア海産エビフライ

Name: パプアニューギニア海産 エビフライ
Brand: さん・らいふ
SKU: W3265
Price: 972.00 JPY
Availability: InStock

名称

エビフライ

内容量

120g

原材料

天然海老（バナナ海老、タイガー海老：パプアニューギニア産）、パン粉（小麦粉（国内産）、生イースト、塩）、小麦粉（国内産）　　

保存方法

冷凍

賞味期限

8ヶ月

特定原材料等

パプアニューギニアの海でとれたてを急速冷凍して加工したエビフライ。
1匹15～20g前後のLサイズのものだけを集めました。
ご自宅で揚げるだけで、エビの甘さが際立つエビフライが出来上がります。
夕食の一品やお弁当にもおすすめです。

天然エビであればどこの産地のエビでも美味しいわけではありません。
好みを除いてエビの美味しさを最も左右するのは
冷凍方法、薬品の有無、作業スピードなど加工するスピードの差です。

加工のスピードが違えば同じ産地の天然エビでも
味・香り・食感に大きな差が生じます。

えびを船にのせた瞬間に冷凍するので鮮度が落ちません。薬品に頼らず
凍ったまま日本に届けられ、人の目と手で選別しています。

(1)170度に熱した油に冷凍された状態のエビフライをそっと入れる
(2)衣が固まるまで触らず、2～3分揚げる
(3)全体きつね色になったら完成

もともと漁獲量が少ないパプアニューギニア産のエビ。東日本大震災の際には大きな被害がありましたが、苦難を乗り越え現在もおいしいエビをお届けしています。とれたままを漁船で急速冷凍しているため、鮮度抜群の品質で、「世界はつながっている」と体感できるとっておきのエビです。

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