愛してるスパークリング2023（ドメーヌ・ヒデ）

南アルプスから心を込めて

さん・らいふがある奈良県から車を走らせること約5時間。山々に抱かれし道の先には、果物の楽園らしく葡萄や桃畑が広がる南アルプス山麓。美しい自然に近いこの場所に、自然派ワイン醸造に強い想いを宿す人物がいる。

渋谷英雄さん

管制員兼空港長、臨床心理士、ダイビングスクール経営、ダイバーと多彩な経歴の渋谷さん。
そんな彼が50歳の時に飛び込んだ世界がワイン醸造の世界だった。

60歳までに自分は何が出来るかを自問自答した時、”何かを表現したい”と思ったと言います。そしてワイン好きが高じてたどり着いたのが、ワイン醸造でした。作り手として第一歩の地を探すために全国各地を歩き回り、葡萄を栽培する適地を探し続けました。そしてようやくたどり着いたのが、富士山が一望できる南アルプスのこの地でした。「ドメーヌ」と名が付くように、自身で丁寧に栽培した葡萄を自らの手で醸造することにこだわっています。

”こだわり”というのは簡単ですが、それを実践するのは並大抵の努力と経験では成し得ません。的確な洞察力と分析力も大事であり、人並み以上の情熱も欠かせません。

自然とともにある、ワイン。

私たちが最初に渋谷さんのワインを口にした時、自然に身体に沁みこむ感じに衝撃を受けました。それは同時に、作り手である渋谷さん自身らしさが表現されているような感覚でした。

2023のエチケットは、ドメーヌヒデのテーマ「癒されたい」飲み手も踏み手もホットできるように、赤の微発泡。
2023年は、最良の天候に恵まれ10年ぶりのビックヴィンテージとなりました。
天地の力で最良のワインをお届けします。よく冷やしてシュワシュワをお楽しみ下さい。

整然と並ぶたくさんの樽は、渋谷さんに自分好みのワインを醸造して欲しいという依頼者からのものだ。まだ見ぬワインを彼に委ねるという大きな期待。謙遜しつつも渋谷さん自身の大きな夢も少しずつ熟成しているように感じた。誰よりも努力家で、誰よりも情熱的な彼が紡ぐワインは、渋谷さん自身が投影されている。

呼　称
「愛してるスパークリング2023」
暗冷所又は冷蔵保管＜生産1101本＞

タイプ
Al 10度750mℓ／赤・辛口
自然酵母、酸化防止剤無添加、無濾過、無清澄、微発泡（ペティアン）

収　穫
2023年9月15日　手摘み収穫
「願いが叶う」新月日収穫

テロワール
南アルプス東芝原畑　標高330ｍ
※未風化の土砂が堆積した土壌。排水が良く、オリーブ畑が隣接する優しい雰囲気を持つ畑。

品　種
マスカット・ベーリーA　100%

酵　母
〇ピエ・ド・キューブPied de Cuve
少量の葡萄を予め発酵させた種酵母を使う自然酵母造りのことです。

特　徴
2023年は、最良の天候に恵まれ10年ぶりのビックヴィンテージ。ミレジムは満点の★★★★★星５つ。天地の力で最良のワインが出来上がりました。

「明けても暮れても君のことばかり」
都会から二人の若者が3年間ワイン造りの修行に来ました。土に汗を流し、雨から葡萄を守り、重いタンクを運んで美味しいワインをたくさん造りました。今年のドメーヌのテーマは「月晴れる」。月とともに晴れやかに暮らす。そんな日々が永遠に続きますように。よく冷やしてシュワシュワとお楽しみください。