手延葛うどん

「自分の子供に自信を持って食べさせられる素麺を作る」

創業者は3人の子供を持つ専業主婦。
家庭を顧みないで素麺作りをすることになった時に立てた目標が「自分の子供に自信を持って食べさせられる素麺を作る」
そこから、国産小麦、油、塩を自分たちがよいと思うものに変更。作り方も昔の工程はそのままですが、独自に工夫を重ねて現在に至ります。

グルテンが強く手延べしやすい外国産小麦が主流だった時代にあえて国産小麦に切り替えたことは周囲の反感を買いました。しかし、母が子を思う気持ちから国産小麦を貫いてまいりました。手延べ製法で丁寧に延ばした、ツルツルとしたのどごしとコシのある歯ごたえが特徴です。

国産小麦粉に本葛を練りこみ丁寧に手延べしたおうどんです

なめらかなのどごし、シコシコとしたコシはお鍋や釜揚げ、ざるうどんなど何にでも美味しくお召し上がりいただけます。独特の食感、味わいにたくさんの評価をいただいております。

（坂利製麺所HPより抜粋）