本物の自然派ワイン

私たちが扱う自然派ワイン（ヴァン・ナチュールワイン）は、極めて人為的な介入をしない自然に限りなく近いワインを中心に取り扱いをしています。

ワインが専門でない私たちが、紀元前より脈々とその文化・歴史的背景を有するワインの取り扱いを決めるのに、そう時間は必要ではありませんでした。特に重視したのが、自然に限りなく近いワインをセレクトすることと。ワインの裏ラベルには原料と亜硫酸の有無が表記されていますが、記載義務がない”酸・糖・清澄剤”なども可能な限り避けたいと考えました。最初は驚きを隠せませんでしたが、当然それぞれの醸造家には独自の考え方があることも理解しているため、否定するつもりは毛頭ありません。

さん・らいふの他の商品同様、極めてシンプルであり、高い技術力と知見が宿っている商品をご提案します。また、本物という名に恥じない商品だと自負しています。ワイン専門店ではない私たちの小さな声に耳を傾けてくださる本質や一流を知る方々との会話で垣間見えるのは、世間ではその希少性や名声で重宝されているワインでさえ、味・醸造法など技術・ワインの歴史や自然への造詣の深さが欠けているものがあるということ。そのため私たちは、純粋にいままで40年以上大切にしてきた基準・考え方や思いの歩幅も大切にしながら素敵なワインとの出会いを大切にしたいと考えています。

□　亜硫酸・糖・酸・清澄剤など添加物不使用を優先
□　フィルター・熱処理をしていないものを優先
□　原料の葡萄は、化学肥料・化学農薬・除草剤不使用、有機認証取得（オーガニック）、もしくは自然農法のものを優先