だるまパンおまかせセット

国産小麦100％、天然酵母を使用しただるまのパン

だるまのぱんに使用している酵母は、100％天然酵母です。
小麦粉も輸入物を避け、全て国産で統一。ポストハーベスト（収穫後農薬）汚染の心配も全くありません。
原価を抑えるための安価な材料、化学合成物質や添加物、ヘキサン抽出で分離した食物油などは使用していません。
「安全」「健康」「味」を追求して生まれたのがだるまのパンです。
だるまのパンは流行の歯ごたえの少ないフワフワのパンではなく、天然酵母と国産小麦の味と香りが程よくマッチした、噛むほどに素朴な食感がうれしい身体に申し分ない「健康パン」です。
そんな国産小麦と天然酵母を使用したこだわりのだるまのパンをお任せでお買い得な価格でセットにいたしました。

天然酵母の扱いの難しさ

天然酵母についての明確な定義はありません。
しかし、一般的に流通しているイースト菌から作られるパンは、乳化剤や保存料などの添加物が使われることが多いのに対し、天然酵母は果実などに付着している酵母を増殖させたものと言われています。
そのため、「添加物」ではなく「食品」に分類され、天然酵母で作られたパンは安全だと考えられます。

また、一般的なイースト菌と比べ管理や発酵の扱いが難しいとされています。
その理由は天候・気温・湿度に左右され、発酵が進まず24時間以上寝かせないと種自体が膨らまずだめになってしまいます。
では、何故そこまでこだわるのか。
それは「安全で安心の美味しいパンを食べていただきたい！」
そう願うだるまさんの強い思いと長年の職人の勘と経験、努力で培ってきた工房ならではの味を守り、だるまのパンは完成します。

美味しい召し上がり方

保存期間が短い為、冷凍でお届けいたします。解凍後は冷蔵庫で保管しお早めにお召しあがりください。冷蔵庫で保管の場合は軽く霧吹きで水分を吹きかけてからトーストするとしっとり柔らかな食感の味わいと天然酵母の風味を存分に感じることが出来ます。
食品添加物を排除し、粉は輸入小麦ではなく、国産小麦にこだわった丁寧に発酵した生地でつくるパンは小麦の甘み、天然酵母の風味を存分に味わうことができます。ひと手間かけたパンはどっしりして、もちもちとした歯ごたえが楽しめます。
小さな工房で素朴に焼き上げたパンをぜひ一度ご賞味ください。