本干たくあん

干し沢庵独特の歯ごたえと煎り糠の風味

宮崎県で契約栽培した大根を、天日でよく干し上げています。その後、長時間漬け込んだ伝統的な本干したくあんです。昔ながらの伝統製法である、霧島おろしの寒風の中、天日でよく干し上げ、長時間漬け込んだ本格的なたくあんは、干し沢庵独特の歯ごたえと煎り糠の風味があり、食欲をそそります。
天然の調味料にこだわった本格的たくあんは、化学調味料、合成保存料不使用しておりません。
パリパリとした昔ながらのたくあんで、適度な甘みもあります。

さまざまなお料理に

よく冷して糠を洗い落とし、薄切りにしてお召し上がりください。
毎食後に１～２切れいただく、ご飯、お茶漬け、おにぎり、お弁当の具などにご利用いただけます。

原料は安全性を最優先に

ムソーブランドの商品では、トレーサビリティを確保し、誰がどこでどのように作ったかがわかるような、顔の見える生産地からの原料を確保しています。生物多様性への影響をふまえ、近縁種との交雑による作物、遺伝子組換された原料などを使用せず、分別生産流通管理された原料を使用するよう努めています。

自給自足可能な環境保全

優先して使用している作物は、生態系に有害である農薬、化学肥料の使用を控え、３年以上化学合成農薬、化学肥料、化学土壌改良資材を使用していない土地で作られた作物です。日本の食料自給率アップや大地の回復、日本の伝統食の継承をふまえ、国内産農作物原料を優先しています。また、環境へ負荷の少ない容器包材を選択しています。

素材を活かした食品のおいしさを

ムソーブランドの商品では、新鮮で上質な原材料を確保し、原材料の持つ栄養・風味を可能なかぎり保持した商品の開発に努めています。素材からくる自然なおいしさを活かすよう、基本的に食品添加物は使用していません。

発酵食品・伝統製法を推奨しています

味わいや風味を豊かにすること、健康の増進につながる機能性成分を強化する発酵食品を推奨し、日本古来の製造技術と思いを継承し、食べ物本来の味を引き立てる伝統製法を推奨しています。