ご飯、お茶漬け、おにぎり、お弁当、ピラフの具などに

本干たくあん

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No. W2891ムソー 本干たくあん¥584 (税込)
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名称
ムソー 本干たくあん
内容量
250 g
原材料
干しだいこん、漬け原材料【米ぬか、麦芽水飴、食塩、米酢】
保存方法
常温(開封後要冷蔵)
生産地
宮崎県
賞味期限
4ヶ月
  • こちらの商品はクール便でお届けします。

干し沢庵独特の歯ごたえと煎り糠の風味

宮崎県で契約栽培した大根を、天日でよく干し上げています。その後、長時間漬け込んだ伝統的な本干したくあんです。昔ながらの伝統製法である、霧島おろしの寒風の中、天日でよく干し上げ、長時間漬け込んだ本格的なたくあんは、干し沢庵独特の歯ごたえと煎り糠の風味があり、食欲をそそります。
天然の調味料にこだわった本格的たくあんは、化学調味料、合成保存料不使用しておりません。
パリパリとした昔ながらのたくあんで、適度な甘みもあります。

さまざまなお料理に

よく冷して糠を洗い落とし、薄切りにしてお召し上がりください。
毎食後に1~2切れいただく、ご飯、お茶漬け、おにぎり、お弁当の具などにご利用いただけます。

原料は安全性を最優先に

ムソーブランドの商品では、トレーサビリティを確保し、誰がどこでどのように作ったかがわかるような、顔の見える生産地からの原料を確保しています。生物多様性への影響をふまえ、近縁種との交雑による作物、遺伝子組換された原料などを使用せず、分別生産流通管理された原料を使用するよう努めています。

自給自足可能な環境保全

優先して使用している作物は、生態系に有害である農薬、化学肥料の使用を控え、3年以上化学合成農薬、化学肥料、化学土壌改良資材を使用していない土地で作られた作物です。日本の食料自給率アップや大地の回復、日本の伝統食の継承をふまえ、国内産農作物原料を優先しています。また、環境へ負荷の少ない容器包材を選択しています。

素材を活かした食品のおいしさを

ムソーブランドの商品では、新鮮で上質な原材料を確保し、原材料の持つ栄養・風味を可能なかぎり保持した商品の開発に努めています。素材からくる自然なおいしさを活かすよう、基本的に食品添加物は使用していません。

発酵食品・伝統製法を推奨しています

味わいや風味を豊かにすること、健康の増進につながる機能性成分を強化する発酵食品を推奨し、日本古来の製造技術と思いを継承し、食べ物本来の味を引き立てる伝統製法を推奨しています。

生産者: ムソー

マクロビオティックを創始した桜沢氏の門下生の一人であった岡田氏が食養新生会を発足し、大阪府堺市にてマクロビオティックの啓蒙・普及活動始めた。これがムソー株式会社の始まりであり、現在もマクロビオティック・オーガニックの普及を推進しています。

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