九華（くわな）はちみつ 百花蜜（ひゃっかみつ）

舘養蜂場の純国産蜂蜜

コクがある濃い味が特徴。収穫年によって毎年味に違いが出るのも楽しい。

夏の北海道は色とりどりの草花が咲き乱れ、国有林の山の木も競って花を咲かせます。一年で最後に採集する蜂蜜で、毎年、花蜜によって味が変化します。巣箱の中でじっくりと熟成させコクのある濃厚な蜂蜜にミツバチが作り上げてくれます。コクと香りを生かしジャム代わりにトースト、肉の臭み消し、お菓子作りにご利用いただけます。また、お顔に塗ってはちみつパックもおススメです。

※香りに独特のクセがあります。

＜オススメの食べ方＞

チーズ＆クラッカー
ちょっぴり大人な楽しみ方。ワインやハイボールとの相性は抜群です。
中でも、蕎麦の蜜を含んだ濃厚なコクの「百花蜜」がおススメです。

豚の角煮
豚肉などの臭み消しにもはちみつは役に立ちます。
風味や栄養価をこわさない使い方として、煮込んだ後に火を止めてから大さじ一杯を加えるのがポイント。

スペアリブ
料理の際のもう一つの使い方として、ジップロックなどに調味料とはちみつを加えてシーズニング。
はちみつに含まれるグルコースという酵素が肉を柔らかくしてくれます。

はちみつひとすじ100余年

大正元年に創業された舘養蜂場は、初代「松次郎」から「正浩」まで続く老舗養蜂場です。テント暮らしをしながら移動する養蜂で、長い時間をかけて品質を向上させてきました。秘伝である育成・採蜜技術に磨きをかけながら、技術革新を続けてきました。種付け・育成、ポリネーション（花粉交配）も行う、みつばちのプロフェッショナルです。

純粋で高品質な100％国産はちみつ

採蜜、製造、販売などは、一連の作業をすべて自社にて行っています。徹底した管理で、純粋で高品質な100％国産のはちみつをご提供しています。

「転地養蜂」による匠の技

三重県から北海道まで、日本の四季に合わせて移動することによって、養蜂を行うスタイルである「転地養蜂」が、館養蜂場の高品質なはちみつの秘密です。このダイナミックなスタイル、匠の技によって安定的な収量と品質の高い豊富な種類の「単花はちみつ」を採集することができます。